Resep Gulai Ikan Bandeng Pedas

Resep Gulai Ikan Bandeng Pedas – Gulai ikan adalah salah satu jenis nama masakan berkuah yang terbuat dari bahan dasar ikan dan dipadukan dengan bumbu rempah-rempah lainnya. Makanan yang satu ini memiliki rasa yang enak, gurih dan sedap sehingga banyak digemari oleh semua orang. Terlebih lagi jika gulai ikan ini mempunyai rasa pedas akan terasa lebih nikmat lagi.

Resep Gulai Ikan Bandeng Pedas

Resep Gulai Ikan Bandeng Pedas

Resep Gulai Ikan Bandeng Pedas – Jika keluarga anda di rumah suka sekali dengan menu makanan pedas dan bersantan, menu ikan ini pasti bisa jadi favorit juga. Kali ini menggunakan ikan bandeng, tapi bisa juga diubah dengan ikan-ikan lain seperti ikan tongkol, mujair, lele dan lainnya. Untuk membuat gulai ikan bandeng pedas berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

  • 5 ekor ikan bandeng, potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 700 ml santan
  • air secukupnya

Bumbu kasar:

  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm asam jawa
  • 5 buah cabai hijau, potong-potong
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai merah
  • 1 sdt merica
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Rendam ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam kurang lebih 20 menit. Bilas bersih dan goreng hingga matang dan kering.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun serai, lengkuas, salam, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
  3. Tuang santan, tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga mendidih, masukkan ikan dan cabai hijau serta air asam jawa. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

Baca Juga : Resep Botok Tahu Daun Semanggi

Semoga resep mengenai Gulai Ikan Bandeng Pedas ini dapat memberikan manfaat buat anda yang hobi dengan dunia kuliner. Selamat mencoba semoga berhasil.

Sumber : Vemale.com