Resep Sambal Tumpang Khas Kediri

Resep Sambal Tumpang Khas Kediri – Pernahkah anda merasakan bagaimana lezatnya sambal tumpang. Sambal tumpang biasa disajikan bersama nasi jagung sambal ini merupakan jenis sambal tradisional dari jawa. Nah pada kesempatan kali ini kami akan berbagi resep membuat sambal tumpang khas Kediri Jawa Timur. Berikut ini bahan dan cara membuatnya sebagaimana dilansir oleh laman vemale.com.

Resep Sambal Tumpang Khas Kediri

Sambal Tumpang

Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe, biarkan semalam, kemudian kukus dan haluskan
  • 400 ml santan (agak kental)
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas
  • 250 ml air
  • 400ml santan kental

Bumbu Halus :

  • 10 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 15 buah cabai rawit
  • 3 cm kencur
  • 4 buah kemiri, sangrai

Cara Memasak:

  1. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cabai rawit. Masak hingga setengah matang.
  2. Masukkan tempe yang sudah dihaluskan. Tambahkan santan, gula dan garam sesuai selera hingga rasanya seimbang. Aduk-aduk terus hingga santan tidak pecah.
  3. Masak hingga kuah menyusut. Tunggu hingga agak mendingin. Siap disajikan.

Demikianlah informasi kuliner tentang bagaimana cara membuat sambal tumpang khas Kediri. Semoga informasi singkat ini bisa bermanfaat buat ibu sekalian di rumah. Selamat mencoba dan menikmati!